Δευτέρα, 17 Σεπτεμβρίου 2012

Καλησπέρα :)
Εδώ πάλι :) Την Κυριακή (χτές δλδ) φτιάξαμε επιτέλους το περιβόητο
ΠΕΤΙΜΕΖΙ!!!! Τι είναι το πετιμέζι??? Είναι συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιού
χωρίς ΚΑΘΟΛΟΥ ζάχαρη, περιέχει μόνο τα φυσικά ζάχαρα του σταφυλιού.
 Η συμπύκνωση επιτυγχάνεται με πολύωρο βράσιμο! ένα προς τρία είναι περίπου η
αναλογία μούστος - πετιμέζι!! και λιγότερο ενίοτε ;)
Σταματάω να γράφω και σας δείχνω :)
Ξεκινάμε με το σούρωμα του μούστου, ο οποίος έχει σουρωθεί άλλες 2 φορές και έχει βράσει
για να βγάλει τους αφρούς.
και ξεκινάει το βράσιμο.... βράζει...βράζει... βράααααααααααααααααααζει!!!!!


ΕΤΟΙΜΟ!!!



Παρασκευή, 14 Σεπτεμβρίου 2012

Καλημέρααα :)
Σήμερα θα ασχοληθούμε με την ρίγανη!!!
Η Ρίγανη ήταν η έμπνευση για το ξεκίνημα του Αρωδαμού :)
Αρωδαμός είναι ο τρυφερός βλαστός!!!
Λοιπόν, συνεχίζω με την ριγανούλα... η ρίγανη είναι ενα φυτό άγριο
με υπέροχο άρωμα! Χρησιμοποιήτε στην μαγειρική , σαν αφέψημα ακόμα και
στην φαρμακολογία! Επίσης αν την βάλουμε στο πράσινο σαπούνι έχουμε ένα
ωραιότατο σαπούνι απολέπισης ;) (Με τα σαπούνια θα ασχοληθούμε αργότερα)
Το φυτό φυτρώνει κυρίως σε βραχώδη εδάφη , σε υψόμετρο, όχι πολύ ψηλά όμως ... μέχρι 850 μέτρα περίπου! Εκεί ανεβήκαμε και εμείς για να την μαζέψουμε!
Η σωστή της φύλαξη είναι όπως την κόβουμε από το φυτό, όχι αλεσμένη δηλαδή γιατί χάνει το άρωμα της ;) Και φυσικά το άρωμα της άγριας ρίγανης δεν έχει καμία απολύτως σχέση με αυτή
που καλλιεργήτε!!!

Πέμπτη, 13 Σεπτεμβρίου 2012

Ας συστηθούμε :)

Γεια σας :)
Είμαι η Λίλιαν η μαμά της Μαρίας και της Ελένης :)
Μένω στο Ηράκλειο Κρήτης αλλά κατάγομαι από ένα μικρό
χωριό λίγο έξω από το Ηράκλειο.
Αγαπώ πολύ την παράδοση και την φύση, γι'αυτο αποφάσισα
να ασχοληθώ με  παραδοσιακά και φυσικά προϊόντα που μας
προσφέρει απλόχερα ο ευλογημένος τόπος που ζούμε!!!
Θα χαρώ πολύ να μοιραστώ μαζί σας την αγάπη το μεράκι και το
αποτέλεσμα αυτής της ενασχόλησης!