Πέμπτη, 1 Νοεμβρίου 2012


Να ευχαριστήσω την Λένη θα την βρείτε εδώ για το βραβείο και το ποδαρικό του Νοέμβρη !!
Και να σας θυμίσω ότι ένα από τα σημαντικότερα πράγματα στη ζωή μας είναι να έχεις φίλους που σε αγαπάνε και σε στηρίζουν!!!

Δίκταμο!!!!!!!!




Καλησπέεερααα :) έχουμε μέρες να τα πούμε!!!
κάτι οι ιώσεις κάτι τα σχολεία.. ο χρόνος της μάνας είναι περιορισμένος :)
Σήμερα θα σας πώ για το Δίκταμο ή έρωντα ή σταθόρι!



Ο δίκταμος είναι φρύγανο ενδημικό της Κρήτης με φαρμακευτικές ιδιότητες γνωστές ήδη από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο με τη μορφή συνήθως του αφεψήματος. Χρησιμοποιείται σαν αντισπασμωδικό, τονωτικό, αντιδιαβητικό και επουλωτικό των πληγών.



η ιστορία λέει ....





Ο Δίκταμος ή έρωντας (Origanum dictamnus) είναι το πιο φημισμένο από τα κρητικά ενδημικά φυτά. Ειναι χαμηλός ημιξυλώδής θάμνος, που οι βλαστοί του φθάνουν τα 40 εκ. Το φυτό είναι τριχωτό και έχει μια βελούδινη υφή. Τα φύλλα είναι πρασινόλευκα, τα λουλούδια του ροζ, και το άρωμα του θεσπέσιο.
Φυτό της οικογένειας των Xειλανθών (Labiate)..  O Πλίνιος αναφέρεται σ` αυτό το φυτό: "Tο φυτόν καλούμενον δίκταμον εις ουδέν άλλο μέρος φύεται ειμη εν τη νήσω Kρήτη".
O Θεόφραστος στο έργο του "Περί Φυτών ιστορίες" γράφει: ``Tο δίκταμο είναι φυτό που βγαίνει μόνο στη Κρήτη....
Είναι σπάνιο, διότι ο τόπος που το παράγει είναι μικρός και οι κατσίκες το βόσκουν επειδή τους αρέσει.
Ο Δίκταμος ήταν γνωστός από την αρχαιότητα και οι αρχαίοι γιατροί του απέδιδαν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.
Kατά την αρχαιότητα το άγαλμα της θεάς Aρτέμιδος, η οποία εκτός των άλλων ήταν και προστάτης των επιλόχων γυναικών, έφερε στο κεφάλι της στεφάνι από δίκταμο.
Eπίσης, κατά την αρχαιότητα θεωρούσαν το δίκταμο ικανό να απορρίπτει τα σιδερένια τόξα από τα πληγωμένα σώματα.
Σύμφωνα με τους αρχαίους συγγραφείς αυτό έγινε γνωστό από τα αγριοκάτσικα της Kρήτης [τους Kρητικούς Aίγαγρους (Capra aegagrus)] τα οποία όταν πληγώνονταν και έμενε το βέλος στο σώμα τους, έτρωγαν δίκταμο και αυτό έπεφτε αμέσως.
Σ` αυτό αναφέρονται πολλοί συγγραφείς, όπως ο Θεόφραστος, ο Διασκουρίδης, ο Πλούταρχος, ο Πλίνιος, ο Aπούλιος και άλλοι.
O Aριστοτέλης στο έργο του "Περί των ζώων ιστορίαι" αναφέρει τα εξής: "Tας δε εν τη Kρήτη αίγας τας αγρίας όταν τοξευθώσι ζητείν το δίκταμνον δοκεί γαρ εκβλητικόν είναι των βελών". Κατά την αρχαιότητα θεωρούσαν το δίκταμο ικανό να απορρίπτει τα σιδερένια τόξα από τα πληγωμένα σώματα. 
Πότε το πίνουμε ....


Το πιο γνωστό είδος είναι το Ορίγανον ο δίκταμος (Οriganum dictamnus) ή δίκταμο της Κρήτης, με τα γκριζοπράσινα, χνουδωτά φύλλα, το οποίο πολλοί βράζουν και πίνουν αντί για τσάι. Εκτός από εξαιρετικό αφέψημα, το δίκταμο έχει και θεραπευτικές ιδιότητες.
Ο δίκταμος είναι φυτό τονωτικό και διεγερτικό του πεπτικού συστήματος, σπασμολυτικό, στυπτικό, επουλωτικό, καταπραϋντικό των πόνων του στομαχιού και των εντέρων. Είναι ακόμη διουρητικό, χολαγωγικό, έμμηναγωγό, καταπολεμά τις αμοιβάδες, καταπραΰνει τον πονοκέφαλο και τον πονόδοντο . Ευεργετικό σε περιπτώσεις νευρικών διαταραχών, στο σκορβούτο, σε διαλείποντες πυρετούς. Το δίκταμο έχει αντισηπτική δράση, τονωτική και αντισπασμωδική. Χρησιμοποιείται για την επούλωση των τραυμάτων, ως καταπραϋντικό του πεπτικού συστήματος, καθώς και κατά της γρίπης και του κρυολογήματος. Δρα σπασμολυτικά και συμβάλει στην πρόληψη και στην αντιμετώπιση των κυκλοφορικών και καρδιολογικών προβλημάτων, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, και στομαχικές διαταραχές, πονόδοντους και αποστήματα. Ενεργεί επίσης, ως αντιδιαβητικό, εμμηναγωγό αλλά και ως αφροδισιακό

Δευτέρα, 1 Οκτωβρίου 2012

Ξεκινάμε σιγά σιγά :)
Προϊόντα λοιπόν...
Μέλι αγνό παρθένο, χωρις νοθείες ;) Το βάζο είναι 1 κιλό και η μελιέρα μισό :)

Δενδρολίβανο ή αρισμαρί! Συσκευασια 30γρ.

Δίκταμο ή έρωντας! Απο τα ισχυρότερα βότανα της Κρήτης!
Φασκόμηλο!!!! Μυρωδάτο και χαλαρωτικο :)
Αμπελόφυλλα!! 50 τεμ. προσεκτικά διαλεγμένα και κλεισμένα αεροστεγώς σε βάζο, χωρίς
συντηριτικά, φαρμακα και άλμη!
Ρίγανη!! συσκευασία 30γρ ΜΗ αλεσμένη για να κρατάει το υπέροχο άρωμα της!
Ξυνόχοντρος!!! Φτιαγμένος απο γάλα και αλεσμένο σιτάρι χωρίς καθόλου νερο!

έρχοντε και άλλα εντός των ημερών :) :)






Δευτέρα, 17 Σεπτεμβρίου 2012

Καλησπέρα :)
Εδώ πάλι :) Την Κυριακή (χτές δλδ) φτιάξαμε επιτέλους το περιβόητο
ΠΕΤΙΜΕΖΙ!!!! Τι είναι το πετιμέζι??? Είναι συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιού
χωρίς ΚΑΘΟΛΟΥ ζάχαρη, περιέχει μόνο τα φυσικά ζάχαρα του σταφυλιού.
 Η συμπύκνωση επιτυγχάνεται με πολύωρο βράσιμο! ένα προς τρία είναι περίπου η
αναλογία μούστος - πετιμέζι!! και λιγότερο ενίοτε ;)
Σταματάω να γράφω και σας δείχνω :)
Ξεκινάμε με το σούρωμα του μούστου, ο οποίος έχει σουρωθεί άλλες 2 φορές και έχει βράσει
για να βγάλει τους αφρούς.
και ξεκινάει το βράσιμο.... βράζει...βράζει... βράααααααααααααααααααζει!!!!!


ΕΤΟΙΜΟ!!!



Παρασκευή, 14 Σεπτεμβρίου 2012

Καλημέρααα :)
Σήμερα θα ασχοληθούμε με την ρίγανη!!!
Η Ρίγανη ήταν η έμπνευση για το ξεκίνημα του Αρωδαμού :)
Αρωδαμός είναι ο τρυφερός βλαστός!!!
Λοιπόν, συνεχίζω με την ριγανούλα... η ρίγανη είναι ενα φυτό άγριο
με υπέροχο άρωμα! Χρησιμοποιήτε στην μαγειρική , σαν αφέψημα ακόμα και
στην φαρμακολογία! Επίσης αν την βάλουμε στο πράσινο σαπούνι έχουμε ένα
ωραιότατο σαπούνι απολέπισης ;) (Με τα σαπούνια θα ασχοληθούμε αργότερα)
Το φυτό φυτρώνει κυρίως σε βραχώδη εδάφη , σε υψόμετρο, όχι πολύ ψηλά όμως ... μέχρι 850 μέτρα περίπου! Εκεί ανεβήκαμε και εμείς για να την μαζέψουμε!
Η σωστή της φύλαξη είναι όπως την κόβουμε από το φυτό, όχι αλεσμένη δηλαδή γιατί χάνει το άρωμα της ;) Και φυσικά το άρωμα της άγριας ρίγανης δεν έχει καμία απολύτως σχέση με αυτή
που καλλιεργήτε!!!

Πέμπτη, 13 Σεπτεμβρίου 2012

Ας συστηθούμε :)

Γεια σας :)
Είμαι η Λίλιαν η μαμά της Μαρίας και της Ελένης :)
Μένω στο Ηράκλειο Κρήτης αλλά κατάγομαι από ένα μικρό
χωριό λίγο έξω από το Ηράκλειο.
Αγαπώ πολύ την παράδοση και την φύση, γι'αυτο αποφάσισα
να ασχοληθώ με  παραδοσιακά και φυσικά προϊόντα που μας
προσφέρει απλόχερα ο ευλογημένος τόπος που ζούμε!!!
Θα χαρώ πολύ να μοιραστώ μαζί σας την αγάπη το μεράκι και το
αποτέλεσμα αυτής της ενασχόλησης!